Tradycja, która zaczyna się w kuchni

Od czego tu zacząć.. :) Cześć... mam na imię Piotrek, od 18 lat jestem związany z gastronomią. Od wielu lat pracuję jako Szef Kuchni i postanowiłem poszerzyć swoją wiedzę, umiejętności o wędzenie i wszystko dookoła z tym związane, a trochę tego jest... I tak przygoda się zaczęła, wiele prób, testów, porad wujka Bogdana, kanałów dyskusyjnych i tysiące godzin spędzonych na udoskonalaniu produktów, procesów, sposobów wędzenia i dojściu do tego poziomu. Wkręciłem się na dobre, mimo wzlotów i upadków udało się, zacząłem się tym bawić i stało się to moją pasją. Niektóre rzeczy idą w parze, jak wędliny i wyroby to przydała by się do tego dobra buteleczka......   I tak powstały stoły wiejskie u Zawiszy.

 Chcę pokazać gościom prawdziwe smaki polskiej kuchni, oparte na autorskich recepturach i najwyższej jakości produktach.

Każdy stół przygotowuję indywidualnie, dbając o odpowiedni dobór wyrobów, estetykę podania i każdy szczegół realizacji. Niezależnie od tego, czy jest to wesele, rodzinna uroczystość czy wydarzenie firmowe, moim celem jest stworzenie stołu, który będzie nie tylko smaczny, ale również stanie się ozdobą całego wydarzenia.

Produkty dobieram z najwyższą starannością, wybierając to, co sam chciałbym zjeść. Stawiam na jakość, tylko naturalne składniki, odpowiednio dobrane drzewo, autorskie receptury i tradycyjne a zarazem zaskakujące smaki, dzięki którym każdy stół jest wyjątkowy.

• Własna wędzarnia

  Drewno liściaste, odpowiednio dobrane bez „dymu w płynie”.

• Naturalne składniki

  Sól, pieprz, czosnek, zioła — i nic ponadto.

• Receptury rodzinne

  Sprawdzone przez pokolenia.

• Kompletne stoły

  Aranżacja, naczynia, dekoracje.